напишите нам
Официальный интернет-магазин ионизаторов воды
заслуженного изобретателя России и Европы,
практикующего врача Ашота Папиковича Хачатряна
напишите нам
звоните
Редакция Biospectrum

Какой водой заваривать чай

Вода – неотъемлемая составляющая чайной церемонии, и к ее выбору следует подходить очень ответственно. Некачественная вода может испортить даже дорогой отборный чайный лист. Поэтому важно разобраться в вопросе: какой водой заваривать чай? В этой статье подробно рассказывается о выборе и правильном нагреве воды для приготовления чая.

Выбор подходящей воды

Вода для приготовления вкусного чая должна соответствовать следующим требованиям:

  • Отсутствие любых посторонних запахов и специфического привкуса. Также недопустимо содержание в жидкости каких-либо взвешенных частиц.
  • Нельзя использовать для заваривания чайного листа минеральную, колодезную воду. Жидкость из водопровода – не лучший компонент для приготовления напитка из-за повышенной жесткости и наличия в ней хлора. Обязательным условием использования такой воды является предварительное отстаивание на протяжении нескольких часов.
  • Талая вода, хоть и обладает повышенной мягкостью и приятным вкусом, для приготовления чая не годится.
  • Жесткую воду не рекомендуется использовать для заваривания. Из-за высокого содержания минеральных солей ухудшается вкус и аромат напитка, снижается полезный эффект от его употребления. Нормальным считается показатель жесткости в пределах 2-4 мг-экв на литр.
  • Идеальной для приготовления чайного напитка считается мягкая вода, в которой снижен уровень содержания минеральных соединений.

С древних времен для заваривания чая использовали чистую ключевую воду. В средние века ее привозили на рынки Пекина из горных районов и продавали по высокой цене, как необходимый компонент чайной церемонии. В современных условиях вместо родниковой можно использовать хорошо отфильтрованную очищенную воду. Также подойдет качественный бутилированный питьевой продукт из магазина.

Водой какой температуры заваривать чай

Температура воды оказывает на качество напитка не меньшее влияние, чем ее состав. Данный параметр зависит от двух критериев:

  • Для каждого из сортов чая предусмотрен ряд рекомендаций, которых необходимо придерживаться, чтобы приготовить правильный напиток.
  • При выборе температуры жидкости следует также учитывать индивидуальные предпочтения и требования к вкусу напитка. Любителям горьковатого терпкого настоя стоит заваривать чайный лист более горячей водой. При снижении температуры жидкости всего на несколько градусов можно получить напиток с гораздо более мягким вкусом, полностью лишенным горечи.

Выбор оптимальной температуры во многом зависит от особенностей чайного листа:

  • Для заваривания зрелых листьев используют более горячую воду.
  • Чем выше степень ферментации и прожарки чайного сырья, тем горячее должна быть вода.
  • Скрученный лист требует большего нагрева воды для заваривания.
  • Заварка из цельных листьев обычно готовится на основе более горячей жидкости, чем настой из измельченного сырья.

Чтобы приготовить хороший чай, стоит четко придерживаться следующих правил:

  • Черный чай допустимо заваривать кипятком. Но при кипении воды важно вовремя выключить чайник – на стадии «белого ключа». Перекипевшая вода способна полностью испортить напиток. Перед завариванием следует прогреть заварник, обдав его горячей водой. Далее в чайник засыпается сухое сырье из расчета 3-5 г (1-2 чайных ложки) на чашку и заливается кипятком. Первую заварку просто сливают через несколько секунд. А уже после второго заваривания получается вкусный ароматный черный чай. Время настаивания в среднем – несколько минут. Черный чай можно заваривать только один раз.
  • Зеленый чай ни в коем случае нельзя заваривать кипятком. От этого он утратит все ценные свойства. Оптимальная температура — 80 градусов. Зеленый чайный лист помещают в нагретую посуду и заливают на 15-20 секунд. Первый настой нужно слить, остальные можно пить. Всего возможно до 12 таких завариваний.
  • Чтобы правильно заварить травяной чай, нужно использовать свежий кипяток.
Ошибки при заваривании
Для приготовления хорошего чая необходимо учитывать много разных нюансов. Часто даже незначительное отклонение от правил мешает насладиться вкусным и полезным напитком.
Если не соблюдать рекомендованный интервал заваривания, вкус чая будет далек от идеала. При уменьшении времени настаивания чайный лист не успеет должным образом раскрыться и передать напитку свой вкус и аромат. Если передержать заварку – чай получится горьким и невкусным.

Как бы ни хотелось поскорее начать чаепитие, не следует разбавлять чай холодной водой. После добавления прохладной жидкости напиток утратит тот вкус и аромат, за который его так ценят. Поэтому лучше подождать столько, сколько требуется, пока чай не остынет естественным путем.
«товар дорогой»:
вы платите только один раз, за сам генератор, расходники к оригинальным ионизаторам Хачатряна не нужны, а срок службы изделий превышает 10 лет;
для сравнения – бутылочки конкурентов, привлекающие своей доступной ценой, требуют регулярной замены расходников, без которой срок их службы ограничивается 4-6 месяцами;
для покупки товара необязательно сразу оплачивать полную стоимость – мы предоставляем клиентам беспроцентную рассрочку;
мы благодарим клиентов за каждый заказ бесплатными полезными подарками, каждый из которых сам по себе имеет достаточно высокую цену;
«генераторы водорода – это развод, эффекта нет, не будет и не может быть»:
действие представленных ионизаторов (изменение структуры воды) научно доказано и подтверждено документально, товары имеют все необходимые лицензии и сертификаты;
не следует торопиться с выводами – генераторы не являются волшебным средством, мгновенно исцеляющим от всех болезней; оздоровительный эффект проявляется постепенно, при условии регулярного употребления активированной воды и соблюдении элементарных правил ЗОЖ (таких, как борьба с курением, минимизация потребления вредных продуктов и т.п.);
«что делать, если товар не понравится?»:
мы уверены в качестве своей продукции, поэтому предоставляем клиентам 2 недели, чтобы познакомиться с ионизатором и опробовать его в деле – если в каком-либо плане он вас не устроит, мы вернем деньги в полном объеме и без задержек;
«что если товар сломается?»:
мы не сомневаемся в надежности наших товаров, поэтому даем на них 3-летнюю гарантию.

Дипломы и сертификаты

Остались вопросы?

Свяжитесь с нами
Заполните форму.
Наш менеджер свяжется с Вами в течение 1 часа в рабочее время
Close

У Вас возникли вопросы?

Напишите сюда и мы с Вами свяжемся.

Ваш Телефон