Трансжиры

Трансжиры — один из элементов ряда продуктов, отрицательно воздействующий на здоровье. Исследования показывают, что такие вещества способствуют скачку уровня "опасного" холестерина (ЛПНП) и одновременно подавляют "позитивный" (ЛПВП). Это повышает риск болезней, связанных с сердцем и сосудами: атеросклероз, инфаркт миокарда и инсульт.

Ниже рассмотрим особенности трансжиров, что это, как влияет на человека, и где содержится. Разберемся, чем они опасны, как образуются и обозначаются на товарах. Отдельно поговорим о том, как сохранить здоровье путем правильного приготовления.

К этой категории относится особый тип жирных кислот. Его легко отыскать во многих продуктах, оказывающих непоправимое воздействие на здоровье. Для понимания сущности важно знать, как получают трансжиры. Формируются по итогам гидрогенизации растительных масел, который придает им стабильную структуру и продлевает время применения.

При формировании рациона важно понимать, где больше всего трансжиров. Эксперты утверждают, что наиболее опасными считаются следующие:

• маргарин и заменители сливочного масла;
• кондитерка;
• газированные напитки;
• чипсы, попкорн и сухарики;
• блюда фаст-фуда;
• пиццы из морозилки, пироги, пирожки и т. д.

Это продукты, содержащие трансжиры в максимальных объемах и, соответственно, отрицательно сказывающиеся на здоровье. В идеале их рекомендуется убрать со стола.

Для осознания важности ситуации важно понимать, чем вредны трансжиры для человека. Их минусы:

• Рост холестерина в крови. Подскакивает риск появления атеросклероза, инфаркта, инсульта.
• Замена полезных ненасыщенных жирных кислот. Происходит дисбаланс элементов, требуемых для оптимального функционирования.
• Воспаление и воздействие на иммунитет, общее состояние здоровья. Повышается риск появления хронических болезней.
• Опасность появления диабета 2-го типа. Медики знают, чем вредны трансжиры, и предупреждаю людей. Элементы негативно сказываются на инсулинорезистентности и нарушают нормальный уровень сахара в крови.
• Влияние на обмен веществ и накопление жировых отложений в области живота.

Для защиты здоровья многих интересует, как вывести трансжиры из организма. Это сложный процесс, и прямых методов достижения результата не существует. Единственный способ — минимизировать потребление, избегать опасных продуктов, готовить еду дома и предпочитать натуральные жиры.

Рекомендуется также употреблять больше воды, тем более благодаря инновационной разработке появилась обогащенная водородом вода, которая способствует выведению вредных веществ, так как имеет щелочную структуру. Такую воду можно получить с помощью водородного генератора или водородного чайника в интернет-магазине от производителя biospectrum.shop.]

Для глубокого понимания разберемся, как образуются трансжиры. Они формируются в результате гидрогенизации, которая используется для обработки ряда растительных масел. Ненасыщенные жирные кислоты, естественно присутствующие в упомянутой продукции, подвергаются химической реакции с водородом.

Процесс осуществляется при максимальных градусах Цельсия и при наличии катализаторов, таких как никель или палладий. В результате реакции двойные связи между углеродными атомами в жирных кислотах становятся насыщенными, что ведет к изменению структуры жира.

После гидрогенизации некоторых растительных масел, например, подсолнечного или соевого масла, образуется гидрогенизированный вариант. Это источники трансжиров, придающих стабильную структуру и длительный срок годности.

В различных странах могут существовать разные требования по маркировке. Но существует ряд общих нюансов, как обозначают трансжиры на продуктах:

• непосредственное указание того, что в товаре находится опасный элемент;
• в списке ингредиентов могут упоминаться слова "гидрогенизированное", "парциально гидрогенизированное" или "трансжировые" масла;
• в сведениях на коробке размещены данные о наличии общих насыщенных жиров (в гр.) или процентах от рекомендуемой суточной нормы.

Зная, как определить трансжиры в товарах, проще правильно построить рацион и убрать из него опасные ингредиенты. При наличии сомнений лучше отказаться от покупки и выбрать заведомо безопасный вариант.

Зная, что относится к трансжирам, проще избежать покупки опасной продукции и правильно подойти к формированию рациона. Следуйте таким рекомендациям:

• Используйте натуральные жиры: растительные (оливковое, подсолнечное, кокосовое) или животные (сливочное масло).
• Избегайте товаров с гидрогенизированными маслами. Сюда входят маргарины, сливочные заменители, некоторые типы снеков, быстрая пища и готовая продукция.
• Готовьте пищу самостоятельно, чтобы контролировать использование жиров. Применяйте свежие продукты и натуральные ингредиенты. Используйте безопасные методы приготовления: варка или запекание вместо жарки на глубоком масле.
• Включайте в рацион еду, богатую ненасыщенными жирами: орехи, семечки, авокадо. В ней есть Omega-3 жирные кислоты и иные ключевые элементы для тела.
• Внимательно изучайте данные на упаковках и смотрите на состав опасных ингредиентов. Избегайте продуктов с высоким их содержанием или выбирайте альтернативные варианты.
• Отдавайте предпочтение натуральным закускам: свежие фрукты, орехи и семена, а также выбирайте сладости, в которых нет гидрогенизированных масел.
• Употребляйте больше воды.

Для надежности рекомендуется изучить, в чем содержатся трансжиры, составить список и исключить их из рациона.